アーカイブ | 6月 2017

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【バーテンダーのブログ】グレンリベット12年

ザ・グレンリベット。 スコットランドはスペイサイド地方の シングルモルトウイスキー。   お客さんの […]

保護中: 【バースクールのブログ】カクテル作りの考え方、その5

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【バースクールのブログ】カクテル作りの考え方、その4 ウオツカについて

カクテルを作るには 各々のお酒の味や特性を知らなければなりません。 今回はウオツカについて。   ウオツカは小 […]

【バースクールのブログ】カクテル作りの考え方、その3

カクテルを作るには 各々のお酒の味や特性を知らなければなりません。 今回はスピリッツについて、 実際にカクテル […]

【バースクールのブログ】カクテル作りの考え方、その2

カクテルを作るには、 各々のお酒の特性や味を知らなくてはなりません。 今日はその覚え方について考えていきます。 […]

【バースクールのブログ】カクテル作りの考え方

お客さんの好みに合ったウイスキー、カクテルを提供する。 これはバーテンダーの使命です。 逆に言えば、これができ […]

【バースクールのブログ】バーテンダーの目線

今回はバーテンダーの目線、 いわゆる店側の目線で考えたいと思います。 お客さんが数あるお酒の中からまず、何をチ […]

【バースクールのブログ】お酒の提供のちょっとしたこと

素晴らしいお店でも、ちょっとしたことで お客さんを逃してしまうこともあります。 そこまで大げさな話ではと、 軽 […]

【バースクールのブログ】お酒の注文の仕方その2

前回、バーテンダーが困ってしまう お酒の注文の仕方をご紹介しました。 バーが揃えるお酒は、 ウイスキーからカク […]