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ザ・グレンリベット。 スコットランドはスペイサイド地方の シングルモルトウイスキー。 お客さんの […]
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カクテルを作るには 各々のお酒の味や特性を知らなければなりません。 今回はウオツカについて。 ウオツカは小 […]
カクテルを作るには 各々のお酒の味や特性を知らなければなりません。 今回はスピリッツについて、 実際にカクテル […]
カクテルを作るには、 各々のお酒の特性や味を知らなくてはなりません。 今日はその覚え方について考えていきます。 […]
お客さんの好みに合ったウイスキー、カクテルを提供する。 これはバーテンダーの使命です。 逆に言えば、これができ […]
今回はバーテンダーの目線、 いわゆる店側の目線で考えたいと思います。 お客さんが数あるお酒の中からまず、何をチ […]
素晴らしいお店でも、ちょっとしたことで お客さんを逃してしまうこともあります。 そこまで大げさな話ではと、 軽 […]
前回、バーテンダーが困ってしまう お酒の注文の仕方をご紹介しました。 バーが揃えるお酒は、 ウイスキーからカク […]