ウイスキーの講習を受けました。 グレンモーレンジとアードベッグ。 対照的なこのふたつのウイスキーは みなさまご […]
今回は昨日に引き続き、日本酒の第二弾。 生酛造を中心にちょっと細かくいきます。 日本酒が出来上がるまでの工程は […]
なんでバーテンダーで日本酒なんじゃ！ と怒らないでくださいね。 日本酒を置いてるバーだってあるし （現にわたし […]
カクテルを作るには あらゆるお酒の特性を知っておく必要があります。 今回はテキーラについて。 メ […]
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カクテルを作るには 各々のお酒の味や特性を知らなければなりません。 今回はウオツカについて。 ウオツカは小 […]
カクテルを作るには 各々のお酒の味や特性を知らなければなりません。 今回はスピリッツについて、 実際にカクテル […]
カクテルを作るには、 各々のお酒の特性や味を知らなくてはなりません。 今日はその覚え方について考えていきます。 […]
お客さんの好みに合ったウイスキー、カクテルを提供する。 これはバーテンダーの使命です。 逆に言えば、これができ […]
今回はバーテンダーの目線、 いわゆる店側の目線で考えたいと思います。 お客さんが数あるお酒の中からまず、何をチ […]